Semences reproductibles

Autres traditions : Semences reproductibles RETOUR Voir les vieux métiers du maïs Histoire du maïs et question des semences      Quelle est l’histoire du maïs ? D‘où vient-il ? Pourquoi l’appelait-on « blé de Turquie » ? Où et quand est-il arrivé en Franche-Comté ? Quelle différence entre polenta et gaudes ? Quel maïs… Poursuivre la lecture de Semences reproductibles

Les costumes

Autres traditions : Les costumes RETOUR Musée du costume Comtois Costume des Alwati et du Val d’Amour Un costume franc-comtois – Vers Dole (39) – Autour de 1850      Retrouver les musiques et les vieux métiers d’autrefois, c’est bien. Mais c’est mieux de retrouver aussi les habits que l’on portait alors. Les descriptions des… Poursuivre la lecture de Les costumes

La cancoillotte

Autres traditions : La cancoillotte RETOUR La Cancoillotte      LA CANCOILLOTTE n’est pas à proprement parler un « fromage », mais une « variété fromagère ». On la retrouve de Franche-Comté jusqu’au Luxembourg (Kochkäse) en passant par la Lorraine. Tout ce territoire correspond historiquement à l’ancienne Lotharingie. Mais c’est en Franche-Comté qu’elle est la plus… Poursuivre la lecture de La cancoillotte

Les gaudes

Autres traditions : Les Gaudes RETOUR Les Gaudes ORIGINE DU MAÏSLes gaudes désignent à la fois  la farine de maïs grillé (la gaude ?) et la bouillie confectionnée avec (les gaudes ?). Le maïs provient du Mexique méridional et de l’Amérique centrale (Guatemala). Le plus viel épi retrouvé ( 3 cm) date de 7000 ans.… Poursuivre la lecture de Les gaudes